合作文獻|基于代謝組學方法研究微流水處理系統改善草魚肉質的機理 敏心生物協助華中農業大學發表文章：
The mechanism for improving the flesh quality of grass carp (Ctenopharyngodon idella) following the micro-flowing water treatment using a UPLCQTOF/MS based metabolomics method
發表于Food Chemistry（IF=5.399）
文章主旨：基于代謝組學方法研究微流水處理系統改善草魚肉質的機理
檢測技術：UPLC QTOF/MS 研究思路
在該研究中，采用微流水凈化系統（MFPS）對成品規格的草魚進行凈化處理。利用UPLC-QTOF / MS代謝組學方法研究代謝物及其含量。通過篩選出不同的代謝產物，研究了與草魚肌肉品質有關的關鍵代謝途徑。因此，利用UPLC-QTOF / MS的代謝組學方法闡明凈化處理改善草魚魚品質的主要機理，旨在通過調控凈化過程為提高水產品品質提供理論依據。
滬公網安備 31010702007149號